Salade de poulpe au pomelo
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 200 g de tomates grappe
- 1 branche de céleri
- 1 gousse d’ail
- 1 pomelo Corse
- 100 g de feta
- 150 g de poulpe
- 1 poignée de roquette
- 150 g de mélange de jeunes pousses
- quelques feuilles de persil
- huile d’olive
- 1 oignon rouge
Instructions
- Dans un saladier, déposez une poignée de jeunes pousses à votre convenance et un peu de roquette.
- Taillez votre branche de céleri en dés, vos tomates grappes en quartiers et ajoutez-les dans la préparation.
- Épluchez votre pomelo. Prélevez 5 quartiers de votre fruit que vous recoupez en deux et ajoutez-les à la salade. Avec le reste du pomelo, pressez 2 cuillères à soupe de son jus et incorporez-le à la salade. Ajoutez également quelques zestes de votre pomelo. Ajoutez le basilic et le persil ciselés.
- Dans une poêle avec de l’huile d’olive, faites revenir l'ail et ajoutez votre poulpe découpé en rondelle (en option : ajoutez du piment d’Espelette), saisissez 1 à 2 min de chaque côté et ajoutez-le à la salade.
- Mélangez le tout avec un peu d’huile d’olive et ajoutez la feta.
Notes
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