Croquants aux noix du Périgord

Niveau de difficulté : facile

Portions 4 personnes

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 10

Dans un saladier, mélangez l’œuf, le sucre, la vanille et le sel.
Ajoutez la farine tamisée et enfin les noix concassées. La pâte doit être homogène.
Allumez la plancha Le Marquier à feu doux, huilez légèrement la plaque et déposez des petits tas de la préparation. Aplatissez-les légèrement à la fourchette trempée dans de l’eau froide. Retournez les croquants en cours de cuisson.
Une fois cuits, réservez-les sur la grille de repos hors de la plancha Le Marquier afin qu’ils refroidissent et sèchent.

100% Plancha

Auteurs : Philippe Escaich & Philippe Mesuron – Parution : 19 avril 2023 – Editions Larousse, 17,95 €