Oreiller de saucisse de Montbéliard et de champignons à la Cancoillotte au vin jaune
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 2 saucisses de Montbéliard cuites
- 4 feuilles de bricks
- 12 noisettes concassées
- 1 pot de Cancoillotte artisanale au vin jaune (240 g)
- 500 g de champignons de Paris ou mélange forestier
- 30 g de beurre
- 2 gousses d’ail ciselée
- huile d’olive
- sel de l’Himalaya
- poivre du moulin
Instructions
- Lavez les champignons, essorez bien. Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez l’ail, les champignons, sel, poivre, laissez cuire 7 minutes.
- Déposez une feuille de brick sur une assiette plate. Coupez les saucisses cuites en rondelles assez fines, parsemez sur chaque feuille un peu de champignons, saucisse et nappez de Cancoillotte, parsemez de noisettes. Repliez les bords de la feuille de brick de façon à former un oreiller. Procédez de la même manière pour les 3 autres feuilles.
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive, faites cuire 2 minutes de chaque côté.
- Servez une assiette et dégustez en accompagnant d’une salade d’endives-noix.
Notes
© Suricate Photographie pour la Saucisse de Montbéliard