Prendre 2 tranches de pain de Seigle et les ouvrir sur une planche. Disposer 2 tranches d’American Cheese afin de recouvrir tout le pain sur chaque face.
Prendre environ 70 g de thon (filet de thon cuits Ortiz par exemple) à mélanger avec 1 cuillère à café de ciboulette ciselée, une pincée de sel, un tour de moulin à poivre, une pincée d'épices et une cuillère à soupe de mayonnaise.
Disposer le thon mélangé bien uniformément sur une face. Recouvrir avec l’autre partie et aplatir légèrement avec la paume de la main.
Faire toaster à la poêle avec du beurre des deux côtés. Lorsque le pain est bien doré et le fromage bien fondu, le sortir de la poêle.