Migliaccioli

Niveau de difficulté : facile

Portions 15 crêpes

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 20

Temps de repos 30

Dans un saladier, versez la farine et faites un puits. Ajoutez les œufs préalablement battus, l'eau et le lait. Fouettez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Séparez le fromage en deux et incorporez la première moitié à la pâte. Laissez reposer 30 min.
Émiettez grossièrement l'autre moitié de fromage et ajoutez-le à la pâte. Mélangez délicatement sans casser les morceaux de fromage.
Faites cuire les migliaccioli une à une dans une poêle huilée. Retournez et laissez cuire de l’autre côté.
Dégustez chaud avec de la fleur de sel accompagné d'une salade et de charcuterie.