Velouté de salsifis au Pouligny Saint-Pierre AOP - Kiss My Chef

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Velouté de salsifis au Pouligny

Velouté de salsifis au Pouligny Saint-Pierre AOP

Niveau de difficulté : facile

Portions 6 personnes

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 25

Ingrédients

300 g de salsifis
1 oignon
10 g de beurre
1 pomme de terre moyenne
1 cube de bouillon de légumes
1 Pouligny Saint-Pierre

Instructions

Coupez les salsifis et l’oignon grossièrement. Faites-les revenir dans le beurre. Ajoutez la pomme de terre et le bouillon de légumes. Couvrir et cuire à feu doux pendant 25 min.
Ajoutez environ 1⁄2 Pouligny Saint-Pierre. Mixez le tout, et assaisonnez.
Servez en déposant des petits croutons et un morceau de Pouligny Saint-Pierre.

Notes

© Divino Conseils pour les AOP Fromages de chèvre du Centre