Huîtres gratinées au pain de seigle

Niveau de difficulté : facile

Portions 4 personnes

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 7

Faites griller la tranche de pain de seigle et mixez-la pour obtenir une chapelure grossière. Mélangez avec la farine, poivrez et salez légèrement. Ajoutez le beurre froid coupé en morceaux et mélangez du bout des doigts.
Ouvrez les huîtres, détachez-les des coquilles et replacez-les. Recouvrez-les de crumble de seigle.
Faites chauffer le grill du four.
Placez les huîtres dans un plat allant au four de sorte que le liquide ne coule pas. Faites cuire 5 à 7 mn jusqu'à ce que le crumble soit bien doré. Servez aussitôt.