Attention la crème et le mascarpone doivent être bien froid.
Montez la crème - le mascarpone et le sucre glace en chantilly bien ferme à l'aide de votre batteur et divisez la quantité obtenue en deux.
Glissez la chantilly nature dans une poche et dans la seconde moitié ajoutez la crème de marrons - fouettez pour bien mélanger et remplissez une seconde poche de chantilly à la crème de marrons.
Juste avant de servir, dans des verrines, alterner les couches de meringues concassées, la crème de marron et les deux Chantilly. Parsemer l’ensemble de meringues concassées.
Et pour encore plus de gourmandise, vous pouvez aussi ajouter quelques brisures de marrons glacés sur le dessus.