Cake pavot et clémentines de Corse IGP
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 2 c. à soupe de graines de pavot
- 2 c. à soupe de yaourt à la vanille
- 200 g de beurre mou
- 3 œufs
- 100 g de sucre blond
- 6 clémentines de Corse IGP (1 pour le zeste et 2 jus et 2 pour le glaçage et 1 pour la décoration)
- 60 g d'amandes en poudre
- 150 g de farine de blé
- 150 g de farine de riz
- 1 sachet de levure
- 100 g de sucre glace (pour le glaçage)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180° (th.6). Mélangez le yaourt, le beurre mou, les zestes et le jus avec les graines de pavot. Ajoutez la poudre d’amande, les farines et mélangez à nouveau.
- Versez dans un moule en silicone ou graissé et enfournez 30 minutes à 180°C. Laissez refroidir avant de démouler.
- Pour le glaçage, mélangez le jus de 2 clémentines avec le sucre glace. Badigeonnez le dessus et les côtés du cake (démoulé) à l’aide d’un pinceau et passez au four encore chaud pendant 1 minute seulement. Laissez refroidir.
- Pendant ce temps, tranchez la clémentine de Corse IGP restante et disposez les tranches sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et enfournez 15 minutes à 180°C. Laissez tiédir et disposez-les sur le glaçage.
Notes
© Garnier Studios pour la Clémentine de Corse