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Pâtes chèvre-figues

Pâtes chèvre-figues, noix et brocolis

La recette de Pascale Salam Jaubert, chef Sitram
Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 15 min

Ingrédients

  • 320 g de pâtes type Mafaldine
  • 250 g de chèvre frais
  • 200 g de figues fraîches
  • 50 g de cerneaux de noix
  • 3 gousses d’ail
  • 250 g de brocoli
  • huile d’olive
  • sel
  • poivre

Instructions

  • Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire quelques minutes les bouquets de brocolis puis les rafraichir.
  • Dans un grand faitout d’eau bouillante salée faire cuire les pâtes, 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet, garder quelques louches d’eau de cuisson.
  • Dans une poêle mettre un filet d'huile d'olive et faire revenir l'ail émincé puis ajouter les figues coupées en quartiers, les pâtes le chèvre émietté, les brocolis et les noix. Ajouter 1 à 2 louches d'eau de cuisson tout en remuant les pâtes de façon à bien enrober les pâtes.
  • Goûter et rectifier l'assaisonnement. Servir aussitôt !
    recette de Pâtes chèvre-figues

Notes

© Sitram
Type de plat: Pâtes, Plat principal
Cuisine: Française