Purée de pommes de terre, poireaux et Chèvre Frais Petit Billy
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 200 g de Chèvre Frais Petit Billy
- 600 g de pommes de terre
- 3 blancs de poireaux
- 250 ml de lait
- 60 g de beurre
- persil plat
- noix de muscade râpée
- sel
- poivre
Matériel
- Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes
Instructions
- Épluchez et rincez les pommes de terre puis coupez-les en morceaux. Placez-les dans une casserole d'eau froide salée. Amenez à ébullition durant 8 minutes. Pendant ce temps, détaillez les blancs de poireaux en rondelles, ajoutez-les dans l’eau bouillante durant 10 autres minutes. Égouttez le tout.
- Écrasez les pommes de terre et les poireaux en purée à l’aide d’un presse-purée. Remettez le tout à feu doux dans une casserole durant 2 à 3 minutes de cuisson, puis ajoutez-y 100 g de Chèvre Frais Petit Billy, le lait, le beurre et le persil haché. Remuez et assaisonnez.
- À l’aide d’un emporte-pièce disposez la purée dans des assiettes et ajoutez en topping du Chèvre Frais Petit Billy.
Notes
© Jérôme Ganiovecchiolino – With Barry pour Petit Billy