Confiture de tomate au thym et au citron
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1,2 kg de tomates
- 500 g de Spécial Confitures au sucre blanc
- 3 branches de thym
- 1 citron jaune
Instructions
- Eplucher les tomates, les couper en 4, les épépiner et tailler la chair en cubes (cela doit peser 600 g).
- Effeuiller le thym, le hacher puis zester le citron.
- Dans une casserole, mettre les dés de tomates, le thym et le Spécial Confitures au sucre blanc. Porter à ébullition, écumer, puis cuire pendant environ 5 minutes à feu vif en remuant et écumant régulièrement.
- Hors du feu, ajouter les zestes de citron. Verser immédiatement dans les pots, les fermer et les retourner jusqu'à complet refroidissement.
Notes
© Atelier des Chefs pour Béghin Say