Gaspacho de tomates et quenelle au chèvre frais Petit Billy
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 200 g de Chèvre Frais Petit Billy
- 10 tomates
- 5 concombres
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- ½ baguette
- 5 cl de vinaigre balsamique
Matériel
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Instructions
- Taillez la garniture en gros morceaux. Ajoutez le vinaigre. Salez, poivrez et réservez toute une nuit.
- Le lendemain, mixez toute la garniture puis passez-la dans un chinois.
- Pour le dressage, déposez le Chèvre Frais Petit Billy, puis le gaspacho et terminez par une quenelle de chèvre frais en topping. Servez bien frais.
