Confiture traditionnelle fraise rhubarbe

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 25

Temps de macération 4

Laver les fraises à l'eau froide, les équeuter et les couper en 2 ou en 4 selon la grosseur. Faire de même avec la rhubarbe.
Dans un saladier, bien mélanger les fraises, la rhubarbe avec le sucre et laisser macérer au moins 4 heures au frais.
Verser la préparation dans une bassine à confiture. Porter le mélange à ébullition à feu vif puis maintenir l'ébullition à feu moyen pendant 25 minutes environ tout en remuant et en écumant si nécessaire.
Remplir alors vos pots à chaud, les couvrir immédiatement et retourner les pendant 3 minutes.

Type de plat: Confiture

Cuisine: Française