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Croquants aux amandes et olives noires parfumés au romarin

Niveau de difficulté : facile
Portions 20 croquants
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 45 min

Ingrédients

  • 30 g d’olives noires ou vertes
  • 40 g d’amandes natures Wonderful Pistachios
  • 150 g de farine
  • 15 g de sucre
  • 15 g de romarin frais ou séché
  • ½ c. à café de sel
  • ½ c. à café de poivre
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 œuf
  • 1 jaune d’œuf

Matériel

Instructions

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Commencez par hacher grossièrement les olives et les amandes.
  • Mélangez tous les ingrédients secs, puis ajoutez l’huile, l’œuf et terminez par le jaune. Pétrissez de façon à obtenir une consistance homogène. Ajoutez les olives, les amandes hachées et continuez de pétrir pour bien amalgamer la pâte.
  • Divisez la pâte en 2 pâtons, puis roulez-les pour former 2 boudins. Déposez-les sur une plaque tapissée de papier cuisson. Dorez-les au jaune d’œuf ou au lait avec un pinceau.
  • Enfournez 25 à 30 minutes. Les pains doivent être bien dorés.
  • Laissez-les complètement refroidir avant de les couper en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Disposez les tranches sur la plaque du four et laissez-les sécher 5 à 10 minutes sur chaque face à la même température.
  • Laissez refroidir et dégustez !
    recette de Croquants aux amandes et olives noires

Notes

Astuce
Un peu trop de pâte ? Conservez les pâtons dans du film alimentaire au congélateur pendant 3 mois environ.
© Wonderful Pistachios
Type de plat: Apéritif
Cuisine: Méditéranéenne, Végétarienne