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Salade d’orecchiette à la grecque

Niveau de difficulté : très facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes

Ingrédients

  • 2 oignons blanc Premier
  • 400 g de tomates cerises
  • 1 concombre gynial HF1
  • quelques feuilles de basilic grandes feuilles
  • 320 g d’orecchiette
  • 200 g de feta
  • 50 g d’olives noires à la grecque dénoyautées
  • 30 g de pignons de pin
  • huile d’olive
  • sel
  • poivre du moulin

Instructions

  • Commencez par faire cuire vos pâtes. Egouttez-les, versez un peu d’huile d’olive par-dessus pour éviter qu’elles ne collent. Laissez refroidir.
  • Pendant ce temps de cuisson, préparez les ingrédients. Coupez les tomates cerise en 2. Epluchez et coupez en dés le concombre. Coupez en gros dés la fêta. Emincez finement les oignons blancs.
  • Dans un saladier, versez les pâtes, puis ajoutez les tomates, le concombre, les oignons, la fêta, les olives.
  • Dans une poêle, faites cuire les pignons à sec, en remuant de temps en temps. Ajoutez-les à la salade, puis versez un peu d’huile d’olive, sel et poivre avant de remuer le tout.
  • Ciselez les feuilles de basilic par-dessus puis servez.
    recette de Salade d’orecchiette à la grecque

Notes

© Ma Jolie Food pour Vilmorin
Type de plat: Accompagnement, Entrée, Salade
Cuisine: grecque, Méditéranéenne