Tataki de thon au sésame
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 200 g de thon bien épais
- 2 c. à café d’huile d’olive Font de Leu de Château Calissanne
- 2 c. à soupe d’huile de sésame
- 3 c. à soupe de graines de sésame
- 2 gousses d’ail
- quelques feuilles de coriandre
- 2 oignons verts
- 1 petit piment rouge
- Sauce soja
Instructions
- Couper le morceau de thon en longs rectangles de 3 cm de côté. Verser les graines de sésame dans une assiette plate. Rouler les morceaux de thon afin que tous les côtés soient recouverts.
- Eplucher et trancher finement les gousses d’ail. Emincer finement les oignons verts et le piment.
- Faire chauffer les huiles d’olive et de sésame dans une poêle à fond épais sur feu moyen. Ajouter les gousses d’ail tranchées. Laisser dorer 5 minutes puis retirer l’ail. Y faire saisir les morceaux de thon environ 2 minutes sur chaque face. Retirer du feu.
- Trancher délicatement les morceaux de thon. Placer le tataki de thon sur 2 assiettes et parsemer de feuilles de coriandre, d’oignon vert et de piment. Servir avec de la sauce soja.
Notes
Clos Victoire rosé 2021
Disponible chez les cavistes ainsi qu’à la boutique en ligne du Château Calissanne, au prix de 14,50 € la bouteille
© Céline de Cérou
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.