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Carrés moelleux aux pruneaux d’Agen et avoine

Niveau de difficulté : facile
Portions 12 carrés moelleux
Temps de préparation 25 min
Temps de cuisson 20 min

Ingrédients

  • 400 g de pruneaux d’Agen IGP
  • 4 c. à soupe d’eau ou de rhum
  • 250 g de farine de blé 
  • 50 g de poudre de noisettes ou d’amandes
  • 200 g de flocons d’avoine
  • 50 g de graines (lin, sésame, tournesol…)
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 1 petite c. à café de bicarbonate ou de levure chimique
  • 80 g de sucre complet
  • 5 c. à soupe de sirop d'érable ou de miel
  • 125 g de margarine ou huile de coco ou beurre doux

Matériel

Instructions

  • Mixez les pruneaux avec l’eau (ou du rhum ou eau florale), jusqu’à obtention d’une pâte, réservez.
  • Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs : farine, avoine, poudre de noisettes, fleur de sel, graines, bicarbonate.
  • Dans une casserole, faites fondre à feu doux la margarine ou huile de coco, le sucre et le sirop d’érable, puis versez sur les ingrédients secs et mélangez pour obtenir une pâte friable.
  • Etalez-en la moitié dans un moule carré ou rectangulaire dans lequel vous mettez du papier cuisson au fond, (idéalement 20 cm de côté et 4 cm de hauteur), tassez bien. Recouvrez d’une couche de crème de pruneaux, puis de l’autre partie de la pâte, tassez bien.
  • Enfournez à 180°C pour 20 minutes, laissez refroidir totalement avant de découper les carrés moelleux.
    recette de Carrés moelleux aux pruneaux d’Agen

Notes

© Hervé Cuisine pour le Pruneau d’Agen
Type de plat: Dessert, Goûter, Snack
Cuisine: Française