Rouleaux de crêpes à la pâte à tartiner
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Préparez la pâte à crêpes : versez la farine dans un saladier. Réalisez un puits et cassez-y les œufs. Mélangez le tout.
- Ajoutez le beurre fondu, puis le lait petit à petit tout en mélangeant afin d’éviter les grumeaux. Prélevez les graines des gousses de vanille et ajoutez-les dans la pâte.
- Mélangez et laissez reposer au moins une heure en recouvrant le saladier d’un torchon.
- Beurrez très légèrement une poêle chaude et déposez une louche de pâte. Faites cuire 1 min, puis retournez la crêpe et faites cuire à nouveau 1 min.
- Une fois toutes les crêpes réalisées et refroidies, étalez la pâte à tartiner sur chacune d’elles, rabattez deux côtés vers l’intérieur, puis enroulez-les soigneusement de façon à former des rouleaux bien réguliers.
Notes
© Sans sucres ou presque Editions Marie Claire – Recette et stylisme : Juliette Lalbaltry – Photographie : Isabelle Kanako