Poulet Tinga
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour le poulet Tinga
- 680 g de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux
- 1 tasse de tomates cerises
- 1 oignon,haché
- 1 piment jalapeño, épépiné et coupé en dés
- 2 c. à soupe de concentré de tomate
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe d'assaisonnement adobo
- 1 c. à soupe de chili en poudre
- 1 c. à café de cumin moulu
Pour les tacos
- 12 tortillas de maïs, chaudes
- 1 avocat mûr,coupé en deux, dénoyauté et tranché finement
- ½ tasse d'oignon rouge coupé en dés
- ½ tasse de feta émiettée
- ¼ de tasse de poivrons rouges rôtis
- ¼ de tasse de coriandre fraîche finement hachée
Matériel
- Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes
Instructions
- Mélangez le poulet, les tomates, l'oignon, le piment jalapeño, le concentré de tomate, l'huile, l'assaisonnement adobo, le chili en poudre et le cumin.
- Mettez sous vide à l'aide de votre machine sous vide VS3190X FoodSaver® en suivant les instructions de l'appareil.
- Réfrigérez pendant 24 heures ou congelez (décongelez au réfrigérateur avant la cuisson).
- Retirez le poulet du sac sous vide ; ajoutez le mélange de poulet tinga et 1,5 tasse d'eau dans votre multicuiseur Crockpot. Verrouillez le couvercle. Sélectionnez le mode Cuisson sous pression / Manuel sur« High pressure » (haute pression) pendant 8 minutes.
- Lorsque la cuisson est terminée, relâchez la pression. Enlever le couvercle et sélectionnez la fonction « Sauter » et réglez sur « High pressure » (haute pression). Faites cuire la sauce 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
- Servez le poulet dans des tortillas chaudes. Garnir d'avocat, d'oignon rouge, de feta émiettée, de poivrons rouges rôtis et de coriandre.
