Éplucher et émincer les échalotes. Épépiner le piment rouge et le couper en petits dés. Couper les cornichons en petits dés. Éplucher et presser l’ail.
Mélanger le jus de citron vert avec le vinaigre de cidre, l’huile DHA+ Emile Noël et la sauce soja.
Ajouter les algues, légumes et aromates coupés précédemment. Poivrer au goût.