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Brochettes de sardines marinées
Niveau de difficulté : facile
Portions
4
personnes
Temps de préparation
20
minutes
min
Temps de cuisson
15
minutes
min
Temps de marinade
3
heures
h
Ingrédients
12
belles
sardines
parées
2
gousses
d’ail
2
échalotes
2
poivrons
(1 vert, 1 jaune)
3
brins
de basilic
1
jus
de citron
3
brins
de thym effeuillé
20
cl
d’huile d’olive
1
c. à café
de
curcuma
sel
poivre
Instructions
Hacher finement, l’ail, les échalotes et le basilic. Mélanger avec l’huile, le jus de citron, le thym, le curcuma. Saler et poivrer.
Ajouter les sardines découpées en 2 ou 3 morceaux, bien imbiber le tout et réserver au frais 3 heures. Les sortir 1 heure avant la cuisson.
Découper les poivrons en petits carrés et façonner les brochettes en alternant avec les sardines.
Sur une plancha chaude et légèrement huilée de marinade, cuire les brochettes environ 5 minutes, par face.
Notes
© Cooklook pour
Pavillon France
Type de plat:
Apéritif, Poisson
Cuisine:
Française