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Pain de mie traditionnel ou en machine

Niveau de difficulté : facile
Portions 1 pain de mie
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 40 min
Temps de repos 1 h 30 min

Ingrédients

  • 500 g de Préparation pour Pain Blanc Mon Fournil  
  • 210 ml ou g de lait
  • 110 ml ou g d'eau
  • 50 g de beurre

Instructions

Recette traditionnelle

  • Versez dans un saladier ou une cuve : 320 ml d’eau et de lait (30-35°C) et 500 g de préparation Mon Fournil. Puis mélangez et pétrir au robot ou à la main (10 min environ).
  • Laissez reposer la pâte à 30-35°C pendant 30 min ou à température ambiante pendant environ 1 h (jusqu’au doublement du volume de la pâte).
  • Façonnez la pâte. Déposez la pâte dans un moule préalablement graissé.
  • Laissez reposer à température ambiante jusqu'au doublement du volume.
  • Cuisson 10 min à 210°C (four ventilé préchauffé) puis à 180°C pendant 20 min pour des petits pains et 40 min pour une grosse miche.

Recette en machine à pain

  • Incorporez 320 ml d'eau et de lait puis 500 g de préparation pour pain blanc dans la cuve de la machine à pain.
  • Lancer le programme "Normal" de votre machine à pain pour un pain de 750g.
    recette de Pain de mie traditionnel ou en machine

Notes

Type de plat: Pain
Cuisine: Française