Taboulé de chou-fleur au basilic, agrumes et au thon Citron & Basilic Petit Navire
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 1 pamplemousse rose
- 2 c. à soupe de noix de cajou
- 100 g de feta
- 1 grenade
- 10 feuilles de basilic
- 1 boîte de Thon au Citron & Basilic Petit Navire
Pour la vinaigrette
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 fruits de la passion
- 1 citron jaune
- 1 citron vert
Instructions
- Détachez les “fleurettes” du chou-fleur. Lavez-les et égouttez-les. Râpez le chou-fleur jusqu’à obtention d’une sorte de “semoule”.
- Prélevez les suprêmes de pamplemousse et coupez-les en morceaux. Prélevez les graines de la grenade. Concassez en morceaux les noix de cajou.
- Pour la vinaigrette, mélangez l’huile d’olive avec les jus des citrons et les fruits de la passion.
- Pour le dressage, mélangez la semoule de chou-fleur, les dés de feta, le pamplemousse, les noix de cajou, le basilic et la grenade.
- Pour finir, ajoutez les morceaux de Thon au Citron & Basilic.
Notes
© Manon Leprevost pour Petit Navire