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Brochettes de boeuf aux épices cajun

Barbecue de brochettes de boeuf aux épices cajun, saucisses et tortilla

Niveau de difficulté : facile
Portions 6 personnes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps de marinade 2 heures

Ingrédients

  • 1 c. à soupe de moutarde
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à café d’épices cajun
  • 1 gousse d’ail
  • 700 g de cubes de rumsteck de bœuf
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 1 oignon blanc
  • 6 saucisses aux herbes
  • 6 tortillas de blé

Instructions

  • Dans un bol, préparer la marinade : mélanger la moutarde, l’huile d’olive, les épices cajuns et l’ail pressé. Mettre les morceaux de bœuf à mariner au moins 2 heures.
  • Préchauffer le barbecue.
  • Laver, épépiner et découper les poivrons en cube. Éplucher et couper l’oignon en grosses lanières. Alterner sur des piques la viande et les légumes.
  • Démarrer en faisant cuire les saucisses pendant 5 minutes. Retourner les saucisses et ajouter les brochettes. Laisser cuire les viandes pendant 5/6 minutes environ sans oublier de retourner les brochettes.
  • Au dernier moment, faire griller les tortillas sur le barbecue et servir avec les viandes grillées. Déguster avec un verre de cidre sec et charpenté.
    recette de Brochettes de boeuf aux épices cajun

Notes

© Cidres de France
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.