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Tartare de mozzarella di bufala à la mangue, avocat et roquette

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 30 min

Ingrédients

  • 2 boules de Mozzarella
  • 1 mangue
  • 2 avocats
  • 1 échalote
  • 50 g de roquette
  • 20 g de poivrons de Piquillo
  • 1 c. à soupe de câpres
  • 1 citron vert
  • ½ bouquet de ciboulette
  • 1 c. à café de sauce anglaise Worcestershire
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • fleur de sel
  • poivre baies roses

Instructions

  • Coupez la mozzarella en petits dés. Épluchez la mangue et les avocats. Dénoyautez-les et coupez-lez en petits dés.
  • Émincez l’échalote très finement. Taillez le poivron de Piquillo en petits dés.
  • Mettez les dés de mozzarella dans un saladier avec les dés de mangue et d'avocats, l'échalote, les piquillos, les câpres et la roquette. Ajoutez le zeste et le jus de citron vert. Ajoutez la ciboulette ciselée.
  • Assaisonnez avec l’huile d’olive, la sauce anglaise, la fleur de sel, un tour de moulin de baies roses. Mélangez soigneusement le tout.
  • Dressez la préparation dans un cercle. Dégustez ce tartare avec des tranches de pain aux céréales toastées.
    recette de Tartare de mozzarella à la mangue

Notes

Conseil
Pour un maximum de saveurs, veillez à sortir la mozzarella du réfrigérateur au moins 30 min avant dégustation.
© Casa Azzurra
Type de plat: Entrée
Cuisine: Française, Végétarienne