Salade de pois chiches à l’Emmental Tendre Meule Entremont

Niveau de difficulté : facile

Portions 4 personnes

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 30

150 g de portion Tendre Meule Entremont
400 g de pois chiches en bocal
150 g de carottes râpées
1 concombre
1 échalote
½ botte de coriandre fraîche ciselée
4 cl d’huile d’olive
1 c. à café de moutarde
2 cl de vinaigre Émulsionner la moutarde, l’huile d’olive et levinaigre. Réserver. Rincer puis égoutter les pois chiches.

Émulsionner la moutarde, l’huile d’olive et levinaigre. Réserver. Rincer puis égoutter les pois chiches.
Découper le concombre en petites lamelles, réserver. Râper les carottes, réserver. Ciseler finement l’échalote et la coriandre, réserver. Découper la portion Tendre Meule Entremont en demi-bâtonnets.
Dans un saladier, mélanger les carottes râpées, les pois chiches, le fromage Tendre Meule Entremont, le concombre, l’échalote.Assaisonner de vinaigrette, bien mélanger. Servir frais.