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Salade de pousses d’épinard aux trois pommes et à l’huile de sésame

Niveau de difficulté : facile
Portions 6 personnes
Temps de préparation 30 min

Ingrédients

  • 200 g de pousses d’épinard
  • 1 pomme Granny Smith bio
  • 1 pomme Golden bio
  • 1 pomme rouge bio (type Gala)
  • ½ citron pour son jus
  • ¼ de céleri boule
  • 50 g de mimolette vieille
  • 1 poignée de noisettes
  • 6 c. à soupe d’huile de sésame Le Moulin de Mon Père
  • sel
  • poivre

Instructions

  • Laver et essorer les pousses d’épinard. Presser le demi-citron. Laver les pommes, les couper en tranches épaisses et les épépiner. Les tailler en cube et réserver dans le jus de citron.
  • Laver, éplucher et râper le céleri. Couper des tranches fines de mimolette et concasser les noisettes.
  • Dans un saladier, mettre les pousses d’épinard, le céleri râpé, les cubes de pomme et le jus de citron. Verser l’huile de sésame, assaisonner et mélanger.
  • Parsemer de tranches de mimolette et de noisettes concassées. Déguster aussitôt.
    recette de Salade de pousses d’épinard aux pommes

Notes

© Anne Bergeron pour Le Moulin de Mon Père
Type de plat: Salade
Cuisine: Française, Végétarienne