Pasta fraîches au brocoli, citron, mascarpone, parmesan

Niveau de difficulté : facile

Portions 4 personnes

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 5

Faites cuire les brocolis à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants.
Faites cuire les pâtes à l’eau bouillante salée. Égouttez en réservant une petite tasse d’eau de cuisson.
Dans une poêle ou casserole, versez l’eau de cuisson avec le mascarpone, le zeste de citron et trois cuillères à soupe de parmesan.
Remuez bien pour obtenir une sauce bien onctueuse puis ajoutez les pâtes et les brocolis et mélangez le tout.
Assaisonnez de sel et poivre et saupoudrez de parmesan et d’herbes fraîches au moment de servir.

Succulentes céréales

Graines saines, cuisine gourmande

Parution : avril 2021

Menu Fretin Editeur