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Brochettes de porc mariné à l’aigre douce, piquillos et oignons grelots

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 10 min
Temps de marinade 2 h

Ingrédients

Chez Picard

  • 1 sachet de marinade aigre-douce
  • 1 filet mignon de porc
  • 20 poivrons piquillo grillés (environ 1 paquet)
  • 20 petits oignons blancs entiers

Chez l’épicier

Instructions

  • Faites décongeler la marinade pendant 8 min au micro-ondes.
  • Ôtez le filet mignon du plastique, déposez-le dans un sac hermétique et versez la marinade. Refermez bien le sac et laissez le filet mignon décongeler dans le réfrigérateur pendant 6h.
  • Au bout de ces 6 h, égouttez le filet mignon, conservez la marinade dans le sachet et coupez le filet mignon en 10 tranches d’environ 2 cm, recoupez chacune d’elles en deux. Replacez la viande dans le sachet et poursuivez la marinade pendant 2 h.
  • Sortez les poivrons piquillo et les oignons 1 h avant de préparer les brochettes.
  • Egouttez la viande, piquez sur chaque brochette 2 poivrons piquillo, 2 oignons blancs et 2 morceaux de porc en les alternant. Salez et poivrez les brochettes.
  • Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle ou un grill, et faites cuire les brochettes 2 min de chaque côté, soit 8 min en tout.
    recette de Porc mariné à l’aigre douce

Notes