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Gâteau à la grenade à accompagner d’un cidre sec et charpenté

Niveau de difficulté : facile
Portions 1 gâteau de 24 cm de diamètre
Temps de préparation 25 min
Temps de cuisson 40 min
Temps de repos 15 min

Ingrédients

  • 125 g de beurre + pour le moule
  • 150 ml de lait
  • 3 œufs
  • 175 g de sucre
  • 100 g de sucre environ pour le sirop
  • 4 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 450 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 2 grosses grenades

Instructions

  • Faire fondre le beurre avec le lait au micro-ondes à 600 W. Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre pour obtenir un mélange mousseux. Incorporer l’eau de fleur d'oranger, la farine, la levure et le sel. Ajouter petit à petit le lait/beurre fondu en continuant de mélanger.
  • Verser dans le moule beurré et laisser reposer 15 minutes. Cuire dans un four préchauffé à 200°C entre 25 à 30 min. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau et démouler une fois le gâteau refroidi.
  • Pendant ce temps, couper les grenades en deux. Prélever les graines de l’une d’entre elles et réserver. Presser l’autre comme une orange et passer le jus au chinois. Préparer un sirop en chauffant le jus de grenade et le même poids en sucre pendant une minute à feu vif, puis réduire à feu doux pendant 10 min. Verser sur le gâteau et parsemer de graines de grenade.
    recette de Gâteau à la grenade