Peler l’échalote et la couper en 4. Effeuiller les herbes aromatiques. Mixer les Petits Cornichons Français à l’Estragon Jardin d’Orante avec le jus des cornichons, le yaourt, l’échalote, les feuilles des herbes aromatiques, le sel, le sucre et les baies.
Monter la crème en crème fouettée bien compacte et l’incorporer délicatement dans la préparation mixée. Goûter et rectifier éventuellement l’assaisonnement. Servir rapidement avec du pain grillé ou des gressins.