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Poke bowls de pommes de terre et thon à la crème de feta

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 poke bowls
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 25 min

Ingrédients

  • 700 g de pommes de terre pour cuisson vapeur, à l’eau
  • 600 g de thon rouge
  • 1 citron confit
  • 1 courgette
  • quelques jeunes pousses
  • 100 g de feta
  • 2 c. à soupe de crème fraîche
  • quelques brins de ciboulette

Instructions

  • Plongez les pommes de terre dans une casserole d’eau froide salée et portez à ébullition 20 min. Laissez tiédir, épluchez-les et coupez-les en rondelles.
  • Taillez le thon en cubes et retirez les arêtes si nécessaire.
  • Lavez la courgette et réalisez des tagliatelles à l’aide d’un économe.
  • Coupez le citron confit en huit quartiers.
  • Mélangez la crème fraiche et la féta émiettée. Ajoutez la ciboulette finement ciselée, poivrez et mélangez.
  • Disposez des rondelles de pommes de terre encore tièdes dans chaque bol, ajoutez quelques jeunes pousses, les dés de thon, les tagliatelles de courgettes et le citron confit et servez avec la crème de Feta.
    recette de Poke bowls de pommes de terre

Notes

© Amélie Roche pour le CNIPT