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Tartare de saumon à l’avocat et aux caprons bios au vinaigre Bravo Hugo

Niveau de difficulté : facile
Portions 2 personnes
Temps de préparation 20 min

Ingrédients

  • 2 beaux filets de saumon frais
  • 2 tranches de saumon fumé
  • 2 avocats
  • 2 échalotes
  • 2 c. à café de yaourt nature
  • ½ citron
  • 1 poignée de caprons bio au vinaigre Bravo Hugo
  • quelques brins de ciboulette
  • sel
  • poivre

Instructions

  • Couper le saumon frais et le saumon fumé en de jolis dés. Faire de même avec les avocats, en les mettant de côté.
  • Ciseler la ciboulette dans un petit ramequin.
  • Hacher les échalotes et les caprons.
  • Dans un grand récipient, verser les aliments préparés, hormis l’avocat. Assaisonner avec le sel et le poivre. Ajouter le jus de citron et les deux cuillères à café́ de yaourt. Mélanger le tout délicatement.
  • Sur une assiette, avec un emporte-pièce disposer l’avocat puis la préparation de saumon.
  • Disposer deux caprons bio au vinaigre Bravo Hugo sur le dessus pour décorer votre tartare avec un peu de ciboulette.
    recette de Tartare de saumon à l’avocat et aux caprons

Notes