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Asperges des Sables des Landes roulées au jambon

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 30 min

Ingrédients

  • 12 asperges des Sables des Landes IGP
  • 4 belles tranches de jambon blanc
  • 50 cl de lait
  • 30 g de beurre
  • 3 c. à soupe de farine
  • 50 g de gruyère ou fromage râpé
  • sel
  • poivre
  • muscade

Instructions

  • Pelez vos asperges et faites-les cuire dans une eau bouillante salée pendant 15 min. Égouttez-les puis réservez-les.
  • Préparez une sauce béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole puis ajoutez la farine. Délayez avec le lait jusqu’à l’obtention d’une sauce onctueuse.
  • Salez et poivrez à votre convenance.
  • Étalez votre tranche de jambon blanc, disposez au centre 3 belles asperges puis roulez le tout.
  • Disposez dans un plat puis nappez de sauce béchamel. Parsemez le tout de gruyère. Enfournez dans un four à 180 °C pendant 15 min.
  • Servez avec une salade verte.
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