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Tartelettes au kiwi

Niveau de difficulté : facile
Portions 6 personnes
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 15 min
Temps de repos 2 h 30 min

Ingrédients

Pour la pâte

  • 100 g de beurre mou
  • 50 g de sucre glace
  • 1 œuf
  • 200 g de farine
  • 20 g de poudre d’amande
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture

  • 150 g de chocolat blanc
  • 75 ml de crème liquide entière
  • 1 c. à café de miel
  • 4 kiwis

Instructions

  • Pour la pâte, mélangez le beurre mou, le sucre glace et le sel. Incorporez l’œuf puis la farine et la poudre d’amande et formez une boule. Mettez-la 30 minutes au réfrigérateur.
  • Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et garnissez-en des moules à tartelette, piquez le fond, recouvrez de papier et de billes de cuisson et faites cuire au four à 180°C pendant 15 minutes.
  • Hachez le chocolat blanc et faites-le fondre. Mixez la chair d’un kiwi en coulis, versez dans une petite casserole avec la crème et le miel, portez à ébullition et versez sur le chocolat en mélangeant vigoureusement. Versez dans les fonds de tarte, laissez durcir au moins 2 heures au réfrigérateur.
  • Epluchez les 3 kiwis, coupez-les en deux puis chaque moitié en très fines lamelles. Faites-les glisser sur elles-mêmes pour former un ruban et enroulez-le pour former une rose que vous déposerez sur les tartelettes.
    recette de Tartelettes au kiwi

Notes

Conseil
Parsemez les tartelettes de copeaux de chocolat blanc au moment de servir.
© Recette et stylisme : Annelyse Chardon – Visuel : Julie Mechali pour le Cniel
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française