Lasagnes de pain sarde, aux tomates et à la Mozzarella

Niveau de difficulté : facile

Portions 4 personnes

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 35

Préchauffez le four à 220°C.
Coupez la Mozzarella Maxi 250g Galbani en fines tranches et mettez de côté à égoutter.
Dans une poêle antiadhésive, faites revenir une gousse d’ail avec un oignon frais haché, ajoutez les tomates pelées et mixées, salez et faites cuire pendant environ vingt minutes.
Graissez avec de l’huile d’olive vierge extra, quatre barquettes d’aluminium.
Coupez les pains sardes avec les mains pour obtenir la forme adéquate à la présentation de votre choix.
Mettez le premier sur le fond de la barquette de cuisson, mouillez-le avec quelques gouttes d’eau tiède, ajouter une cuillère à soupe de tomate, une cuillère à café de Parmigiano Reggiano D.O.P. et une tranche de mozzarella.
Vous pouvez utiliser de la sauce tomate au lieu des tomates pelées. Posez ensuite les fromages sur la couche recouverte de sauce.
Répétez ces couches jusqu’à avoir utilisé les quatre disques dans la barquette.
Faites cuire au four à 180 degrés pendant environ dix minutes.
À la sortie du four, placez les tartelettes cuites sur un plat de service et décorez avec une feuille de basilic et un peu d’huile.