Polenta crémeuse et légumes rôtis

Niveau de difficulté : facile

Portions 4 personnes

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 30

Préchauffez le four à 190-200°C. Lavez et préparez les légumes. Recoupez-les si nécessaire.
Déposez-les sur une plaque à four, salez et versez un généreux filet d'huile d'olive, puis enfournez pour 25-30 minutes de cuisson. Les légumes doivent être cuits mais pas trop grillés.
Pendant ce temps, portez l'eau à ébullition avec un peu de sel. Quand l'eau bout, baissez un peu le feu et versez la semoule de maïs polenta Biothentic en pluie fine et cuisez 3-4 minutes en remuant sans cesse avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la polenta soit cuite et bien crémeuse.
A ce moment, ajoutez 3-4 cuillerées à soupe d'huile d'olive.
Dressez la polenta dans un plat de service et dressez les légumes rôtis dessus.
Servez en proposant de l'huile à la truffe ou une bonne huile d'olive.