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Salade gourmande aux poires Angys®

Niveau de difficulté : facile
Portions 2 personnes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 25 min

Ingrédients

  • 300 g de patates douces
  • 100 g de mâche
  • 100 g de feta
  • 1 poire Angys®
  • 75 g de noix de pécan
  • 2 c. à soupe de sirop d'érable
  • grenade fraîche
  • paprika moulu
  • sel
  • poivre

Instructions

  • Préchauffez le four à 200 degrés. Lavez et épluchez les patates douces, coupez-les en rondelles ou en gros cubes. Étalez les morceaux sur un plat allant au four préalablement recouvert d'un papier cuisson. Versez un filet d'huile d'olive sur le dessus et assaisonnez-les avec un peu de paprika, du sel et du poivre. Faites cuire 25 minutes.
  • Dans un bol, mélangez les noix de pécan avec le sirop d'érable. Faites caraméliser dans une poêle chaude jusqu'à dissolution totale du sirop d'érable. Laissez reposer les noix de pécan caramélisées sur une feuille de papier cuisson pendant quelques minutes.
  • Coupez-la feta en petits morceaux et des rondelles de poire Angys® puis commencez à dresser les assiettes. Disposez un lit de mâche au fond de chaque assiette. Ajoutez-y les morceaux de feta, les rondelles de patate douce rôtie, les rondelles de poire, une poignée de noix de pécan caramélisées et de grenade fraîche dans chacune d'entre elle.
    recette de Salade gourmande aux poires

Notes

© Angys®