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Patates douces en quartiers, rôties aux pistaches et au fromage de chèvre, glaçage à la grenade

Niveau de difficulté : facile
Portions 6 personnes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 30 min

Ingrédients

  • ½ tasse de Wonderful Pistaches Grillées et Salées (décortiquées et grossièrement hachées)
  • 4 grosses patates douces, soigneusement épluchées et découpées en quartiers de 2 cm d’épaisseur
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive
  • ½ c. à café de sel
  • ¼ de c. à café de poivre moulu
  • 100 g de fromage de chèvre
  • 2 c. à soupe de jus de grenade
  • 2 c. à soupe de miel

Instructions

  • Préchauffez le four à 225 °C et tapissez deux plaques de cuisson avec du papier aluminium.
  • Mélangez les quartiers de patates douces avec l’huile d’olive, le sel et le poivre, en remuant bien. Transférez les quartiers sur les plaques à cuisson en veillant à ce qu’ils soient bien espacés.
  • Enfournez pour 15 min. Remuez les quartiers et faites pivoter la plaque. Prolongez la cuisson pendant 10 min jusqu’à ce que les quartiers soient cuits à cœur et caramélisés. Retirez ensuite du four.
  • Mélangez le miel et le jus de grenade. Faites chauffer pendant 30 sec au micro-ondes et remuez. Disposez les patates douces sur un plat de service et parsemez généreusement de pistaches Wonderful et de fromage de chèvre. Versez le glaçage à la grenade sur le tout, puis servez.
    recette de Patates douces rôties aux pistaches

Notes

© Wonderful Pistachios