Pommes de terre hasselback

Niveau de difficulté : facile

Portions 4 personnes

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 1

Ingrédients

4 grosses pommes de terre pour cuisson au four
1 filet d’huile d'olive
4 noix de beurre
fleur de sel
herbes fraîches : thym, origan, romarin
épices : paprika, cumin, curcuma, curry, 4 épices…

Instructions

Préchauffez le four à 180°C (th 6).
Lavez les pommes de terre. Taillez des rondelles régulières en veillant à ne pas aller jusqu’au bout pour que la pomme de terre s’ouvre « comme un éventail ».
Parsemez chaque pomme de terre, d’herbes, d’aromates et d’épices en veillant à ce que chaque rondelle de pommes de terre soit garnie.
Déposez une noix de beurre sur chaque pomme de terre. Arrosez légèrement d'huile d'olive.
Placez les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 50 mn à 1h selon la taille des pommes de terre.
Servez bien chaud en accompagnement d’une viande ou d’une volaille, avec une sauce à la crème.

Notes

Variante

Garnissez plus généreusement vos pommes de terre Hasselback pour en faire un plat complet ! Le choix est vaste, magret de canard, bacon, lamelles d’oignon, de poires, de pommes, de champignons, fromage râpé, chèvre frais, cancoillotte…

Laissez libre court à votre imagination et dégustez simplement avec une salade de jeunes pousses !