Les beignets de pommes de Mardi Gras
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 2 œufs
- 3 pommes
- 40 cl de lait
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- sucre en poudre
- sel
- huile pour friture
Instructions
- Faire chauffer doucement l’huile à 170° C. Éplucher les pommes. Retirer le centre et couper chaque fruit en 8 rondelles.
- Verser la farine et la levure dans un saladier, mélanger et creuser un puits. Ajouter les jaunes d’œufs et une pincée de sel en mélangeant avec une spatule.
- Versez le lait progressivement en continuant de mélanger, puis ajouter les 2 blancs d’œufs battus en neige jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Tremper les rondelles de pommes dans cette pâte et les faire frire 2 min par face environ. Déposer les beignets sur du papier absorbant et les saupoudrer de sucre.
Notes
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