Mini cakes au pamplemousse de Floride
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 5 cl de jus de pamplemousse de Floride fraîchement pressé (l'équivalent d'½ pamplemousse)
- 100 g de beurre
- 150 g de sucre
- 4 œufs
- 200 g de farine
- ½ sachet de levure chimique
Topping
- 130 g de sucre glace
- 2 cl de jus de pamplemousse de Floride
- 1 pamplemousse de Floride
- 15 g d’amandes
Instructions
- Récupérez le jus d’un demi pamplemousse de Floride à l’aide d’un presse-agrumes.
- Faites fondre le beurre.
- Mélangez-le au sucre sans faire blanchir.
- Ajoutez les œufs, la farine, la levure, et le jus de pamplemousse de Floride.
- Versez la préparation dans des moules à muffins ou des moules à mini cakes au ¾.
- Préchauffez votre four à 180°C puis enfournez les gâteaux pendant 30 minutes. Testez la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau dans les gâteaux. Elle doit ressortir sèche.
- Laissez les gâteaux refroidir.
- Préparez le glaçage en mélangeant le jus de pamplemousse de Floride et le sucre glace. Recouvrez le dessus des cakes avec ce glaçage.
- Récupérez les suprêmes du pamplemousse de Floride puis concassez les amandes. Et décorez les cakes de ces ingrédients.
Notes
© Chef Nini pour le pamplemousse de Floride