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Tartacrêpes chocobananes

Niveau de difficulté : facile
Portions 6 personnes
Temps de préparation 40 min
Temps de cuisson 50 min

Ingrédients

Pour la pâte à pancakes 

  • 30 cl de lait
  • 10 cl d’eau
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 50 g de beurre
  • 10 g de sucre
  • 250 g de farine
  • 1 œuf

Pour la garniture

  • 1 pâte sablée
  • 40 cl de crème liquide
  • 340 g de chocolat noir
  • 15 g de chocolat noir pour la décoration
  • 60 g de chocolat au lait
  • 1 bombe de chantilly
  • 3 bananes
  • 3 fraises
  • 5 myrtilles
  • 1 boule de glace à la vanille
  • sucre glace

Ustensiles

  • 1 moule à tarte
  • poids à tarte
  • 1 poêle à blinis ou à pancake

Instructions

Préparation de la base tarte/chocolat

  • Placez la pâte sablée dans le moule à tarte, ajoutez des poids dessus et enfournez 15 minutes à 180 °C. Retirez les poids et remettez 5 min.
  • Portez la crème à ébullition puis faites fondre le chocolat noir et au lait dedans. Versez le mélange dans la pâte sablée et laissez refroidir.

Préparation des pancakes

  • Mélangez le lait, 10 cl d’eau, la levure de boulanger, le beurre, le sucre, la farine et l’œuf pour obtenir une pâte homogène.
  • Avec cette pâte, faîtes cuire 11 pancakes dans une poêle légèrement beurrée.
  • Pliez les pancakes en 2 et souder les bords sur la moitié du pancake pour former un cône ouvert.
  • Disposez tous les cônes sur la tarte, les parties ouvertes vers l’extérieur et les pointes réunies au centre.

Assemblage

  • Remplissez chaque cône de pancake de chantilly.
  • Coupez les bananes en 2 dans la largeur puis en 2 dans l’épaisseur. Enfoncez un morceau de banane dans chaque cône.
  • Saupoudrez le tout de sucre glace, déposez ½ fraise et 1 myrtille en alternance entre chaque pancake.
  • Versez un peu de chocolat fondu sur la chantilly qui dépasse des cônes et ajoutez 1 boule de glace au centre de la tarte.
  • Coupez en parts puis dégustez.
    recette de Tartacrêpes chocobananes

Notes

Astuce Tefal  
Pour savoir quand il est temps de retourner votre pancake, guettez les petites bulles qui se forment à la surface. Quand elles se mettent à éclater, c’est le moment !
© Tefal