Rôti de porc aux pommes, châtaignes et pleurotes

Niveau de difficulté : facile

Portions 4 personnes

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 1

Saler le rôti sur toutes les faces avec le sel fin Le Saunier de Camargue.
Dans une poêle à fond épais avec un long trait d’huile d’olive, déposer l’oignon, l’ail et le rôti.
Faire revenir à feu vif pendant 2 minutes sur chaque face. Si la garniture est cuite avant le rôti, réserver sur le coté́.
Mettre les pommes de terre, les pommes, les pleurotes, les châtaignes ainsi que le contenu de la poêle dans un plat à four et assaisonner de sel fin le Saunier de Camargue, de poivre et d’huile d’olive. Mélanger.
Enfourner pendant 45 minutes à 180 °C en mélangeant les légumes à mi-cuisson.
Avant de servir, parsemer du persil frais sur le plat.