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Croquettes de quinoa et Tomme de Savoie

Niveau de difficulté : facile
Portions 2 personnes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 15 min

Ingrédients

  • 170 g de quinoa
  • 4 feuilles de basilic ciselées
  • 25 g de Tomme de Savoie râpée
  • 40 g de fromage frais
  • ½ de fromage frais
  • 2 œufs
  • ½ gousse d'ail
  • 50 g de chapelure
  • 20 g de Tomme de Savoie en dés
  • huile de cuisson

Instructions

  • Cuire le quinoa 10 min puis l’égoutter.
  • Mélanger les œufs et le fromage frais. Ajouter le basilic ciselé, l'ail écrasé, l'oignon émincé, la chapelure, la Tomme de Savoie râpée et le quinoa. Terminer par les dés de Tomme de Savoie.
  • Assaisonner au goût et laisser poser 5 min au frais.
  • Former des boules à la main.
  • Faire chauffer de l'huile dans une poêle et y faire revenir les boules 3 min de chaque côté.
  • Servir avec une salade verte et la petite sauce à dipper.
  • Sauce à dipper : mélanger 35 g de crème fraîche épaisse et 60 g de fromage frais avec 10 g de Tomme deSavoie râpée et 2 feuilles de basilic ciselées. Saler, poivrer.
    recette de Croquettes de quinoa et Tomme de Savoie