Pommes rôties au thym citron et feuilles croustillantes « coco-châtaigne »
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour les pommes rôties
- 4 pommes
- 4 c. à soupe de sucre cassonade
- 80 g de beurre demi-sel
- 12 brindilles de thym citron
Pour les feuilles croustillantes
- 25 g de beurre
- 25 g de farine de châtaigne
- 20 g de noix de coco râpée
- 25 g de sucre semoule
- 1 blanc d’œuf
- sucre glace
Instructions
Pommes rôties
- Eplucher les pommes puis déposer dessus le beurre, le sucre cassonade et les brindilles de thym citron.
- Mettre au four à 180°C environ 45 minutes en arrosant de beurre régulièrement.
- Sortir du four une fois les pommes cuites.
Feuilles croustillantes
- Dans un saladier, mettre le beurre, la farine de châtaigne, la noix de coco, le sucre semoule et les blancs d’œufs. Ensuite, étaler le mélange sur une plaque et réaliser les petites feuilles à l’aide d’un pochoir.
- Mettre au four à 160°C environ 10 minutes.
- Une fois cuites, sortir du four et saupoudrer de sucre glace. Servir avec les pommes chaudes ou froides.
Notes
Conseil de dégustation
A déguster avec un verre de la cuvée Réserve Loïc Raison
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.