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Pommes rôties au thym citron et feuilles croustillantes « coco-châtaigne »

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 55 min

Ingrédients

Pour les pommes rôties

  • 4 pommes
  • 4 c. à soupe de sucre cassonade
  • 80 g de beurre demi-sel
  • 12 brindilles de thym citron

Pour les feuilles croustillantes

  • 25 g de beurre
  • 25 g de farine de châtaigne
  • 20 g de noix de coco râpée
  • 25 g de sucre semoule
  • 1 blanc d’œuf
  •  sucre glace

Instructions

Pommes rôties

  • Eplucher les pommes puis déposer dessus le beurre, le sucre cassonade et les brindilles de thym citron.
  • Mettre au four à 180°C environ 45 minutes en arrosant de beurre régulièrement.
  • Sortir du four une fois les pommes cuites.

Feuilles croustillantes

  • Dans un saladier, mettre le beurre, la farine de châtaigne, la noix de coco, le sucre semoule et les blancs d’œufs. Ensuite, étaler le mélange sur une plaque et réaliser les petites feuilles à l’aide d’un pochoir.
  • Mettre au four à 160°C environ 10 minutes.
  • Une fois cuites, sortir du four et saupoudrer de sucre glace. Servir avec les pommes chaudes ou froides.
    recette de Pommes rôties au thym citron

Notes

Conseil de dégustation
A déguster avec un verre de la cuvée Réserve Loïc Raison
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.