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Tajine franc-comtois au Morbier

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 30 min

Ingrédients

Pour les légumes

  • 400 g de pommes de terre
  • 4 carottes
  • 1 oignon
  • 1 petite boîte de pois chiches
  • 20 cl d’eau
  • sel
  • poivre

Pour les boulettes

  • 330 g de Morbier râpé
  • 250 g de viande d’agneau hachée
  • 1 oeuf
  • ½ gousse d’ail hachée
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 grosse pincée de 4 épices
  • sel

Instructions

Les boulettes

  • Mélanger la viande, le fromage, l’oeuf, l’ail haché, le sel et les épices. Former des boulettes d’environ 50 g.
  • Dans une sauteuse, mettre l’huile d’olive et faire dorer les boulettes sur toutes les faces pendant environ 10 mn. Réserver.

Les légumes

  • Découper les carottes en rondelles et les pommes de terre en petits cubes. Émincer l’oignon. Dans le jus de cuisson des boulettes, faire revenir l’oignon émincé sans coloration. Ajouter les carottes, les pommes de terre et l’eau. Couvrir et laisser mijoter 15 mn.
  • Ajouter les boulettes et pois chiches et poursuivre la cuisson encore 5 mn. Rectifier l’assaisonnement.
  • Servir dans un joli plat à Tajine.
    recette de Tajine franc-comtois au Morbier

Notes

© Divino Conseils pour le Morbier AOP