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Légumes façon crumble au bleu Le Coq

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 40 min

Ingrédients

  • 100 g de bleu Le Coq
  • 120 g de petit pois
  • 1 bulbe de fenouil
  • 4 carottes nouvelles
  • 8 oignons nouveaux
  • 2 courgettes moyennes
  • 20 g de beurre
  • 150 g de farine
  • 1 c. à soupe de graines de sésame noire
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • sel
  • poivre

Instructions

  • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
  • Épluchez les carottes, nettoyez les oignons et le fenouil. Coupez tous les légumes en morceaux, Déposez-les sur une plaque de four sauf les petits pois. Arrosez-les d’huile d’olive, salez, poivrez, mettez-les à cuire 20 min dans le four, ils doivent rester croquants.
  • Mélangez avec vos doigts, le beurre dans un récipient avec la farine, du sel et du poivre pour obtenir une pâte friable.
  • Étalez-la sur une plaque de four, faites cuire la pâte 20 min dans le four.
  • Faites cuire les petits pois 5 min dans une casserole d’eau bouillante salée, égouttez-les dans une passoire.
  • Sortez les légumes du four, mélangez-les avec les petits pois et les graines de sésame.
  • Répartir les légumes dans 4 assiettes. Déposer par-dessus les cubes de fromage bleu. Parsemer ensuite de crumble. Servir aussitôt. 
    recette de Légumes façon crumble au bleu

Notes

Astuce
Cette recette s’adapte tout au long de l’année selon la saison et au grès de vos goûts et vos envies.
© Le Coq Fier et Gourmand