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Dahl au poulet

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 35 min
Temps de marinade 30 min

Ingrédients

  • 100 g de lentilles corail
  • 1 petit chou-fleur
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 1 botte de coriandre
  • ½ citron
  • 2 filets de poulet
  • 1 yaourt ferme
  • 2 c. à soupe de curry en poudre
  • 1 c. à café de sel
  • 400 g de tomates concassées en boîte
  • 20 cl de crème légère semi-épaisse

Instructions

  • Coupez les blancs de poulet en dés de 2,5 cm. Mélangez le yaourt avec la moitié des épices, la moitié du sel et le jus du demi-citron, enrobez les morceaux de poulet et laissez mariner au moins 30 minutes.
  • Pendant ce temps, coupez le chou-fleur en petites fleurettes, épluchez et émincez les oignons et les gousses d’ail.
  • Faites chauffer une sauteuse avec 1 c. à soupe d’huile. Faites-y dorer les cubes de poulet pendant 5 minutes de chaque côté puis réservez sur une assiette. A la place faites revenir les oignons, l’ail et le chou-fleur pendant 5 minutes. Ajoutez les lentilles, le reste des épices et du sel, les tomates, 200 ml d’eau, mélangez et laissez cuire pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les lentilles et le chou-fleur soient cuits.
  • Émincez grossièrement la botte de coriandre, ajoutez-les 2/3 dans le plat avec les dés de poulet et la crème et laissez mijoter encore 5 minutes.
    Servez avec du riz et le reste de la coriandre.
    recette de Dahl au poulet

Notes

Astuce
Préparez votre propre association d’épices en mélangeant 2 c. à café de garam massala, 1 c. à café de gingembre, 1/2 c. à café de cumin, 1/2 c. à café de cannelle, 1/2 c. à café de curcuma et 1/2 c. à café de paprika ou piment en poudre.
© Recette et stylisme : Annelyse Chardon – Visuel : Julie Mechali pour le Cniel